オロバイレンの代名詞とも言える「早摘み」で作られたややライトな風味が特徴。
ピクアル由来の清々しい青草のような風味に心地よいスパイシーさと、アルベキーナの柔らかでフルーティな味わいが絶妙なバランスでブレンドされている一品です。
ピクアルの心地よいフレーバーを保ちどんな料理にでも、気軽に使用していただける商品です。
強すぎない、まろやかですっきりしたフレーバーは程よいバランスを保ちながらも、しっかりしたコクも持ち合わせており、揚げ物、炒め物、煮込み料理等にとてもよく合います。
さらにお刺身やカルパッチョとも相性が良く、特にタコは絶妙な味に仕上がります。
ビタミン抗酸化成分のあるポリフェノールや、ビタミンEも多く含まれます。
スペイン、アンダルシア地方ハエンの北部に位置するバイレンで伝統を受け継ぐGalvez-Gonzalezファミリーによって丹精込めて造られているオロバイレン。
オロバイレンの早摘みエキストラバージンオリーブオイルは、新緑の様な青みを持ったべっ甲色で、まるでオリーブの実をかじったようなフレッシュでフルーティーな香り、そしてナッツのような香ばしさと濃厚な味わい。その味を造り出すには一般に売られているオリーブオイルの何十倍もの実を使用し、摘み取った瞬間から劣化が始まるオリーブを120分という驚くべき早さで収穫から圧搾、そして真空貯蔵まで導きます。まさに、伝統と現代技術によって生み出された、完成された逸品です。
オロバイレンは、世界一のオリーブの産地アンダルシアが生んだ、最高級のエキストラバージンオリーブオイルです。
